菠菜是我們大伙兒常見的蔬菜，通常在農貿市場或是百貨商場全是有的賣的。菠菜家常菜做法有：清炒菠菜、菠菜燒粉絲、菠菜豬肝湯等。那么大伙兒曉得菠菜的營養價值有哪些嗎?今天深圳送菜公司就為大家簡述一下菠菜的營養價值。

 

　　菠菜富含充足的維生素A、維生素C及硒元素，尤為維生素A、維生素C含量是全部蔬菜類之冠，身體造血有機物鐵的含量也比別的蔬菜為多，針對腸胃阻礙、便秘、風濕病、皮炎、各類神經病癥、缺鐵確有獨特飲食調理功效。對醒酒毒及避免齒槽膿漏狀況亦具備飲食調理神效。

 

　　菠菜中富含大批的β胡羅卜素和鐵，又是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極好來源。其中充足的鐵對缺鐵性貧血有改進功能，能讓人臉色白里透紅，容光煥發，因而被推崇為養膚上品。菠菜葉中富含鉻和一種類胰島素樣有機物，其功效與胰島素特別類似，能使血糖保持平衡。充足的B族維生素含量使其可以避免舌炎、夜盲癥等胡蘿卜素缺乏癥的產生。

 

　　菠菜中富含很多的抗氧化劑如天然維生素和硒元素，具備延緩衰老、推動細胞增殖功能，能夠激活大腦神經，又可提高朝氣蓬勃，有利于避免人腦的老化，避免老年癡呆癥。斯坦福大學的某項科研還發覺，每星期吃用2～4次菠菜的中老年人，因攝取了維生素D和胡蘿卜素，可減少患視網膜衰退的風險，進而保護眼睛。

　　適用人群：菠菜烹熟后滑爽易消化，非常適宜老、幼、病、弱者吃用。電腦工作人員、愛美的人也應常吃菠菜；糖尿病患者。

 

　　禁忌人群：不適合腎炎病人、腎結石病人。菠菜草酸含量較高，一次吃用不可以過多；另一個脾虛便溏者不可以多食。

 

　　選購技巧：光澤度濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽薹盛開，不帶黃爛葉者為宜。 購買菠菜，葉片易厚，伸展得非常好，且葉片要寬，葉柄則要短。如葉部有變色狀況，要予以去除。

 

　　以上就是深圳送菜公司為大家介紹的關于菠菜的營養價值及選購技巧，祝您生活愉快。