說起花甲，大家應該都不會陌生。家常炒花甲，夜宵爆炒花甲，都是人們非常喜歡的一道菜，今天，深圳市蔬菜配送公司就和大家聊一聊花甲的營養價值。

 

　　花甲即花蛤，因廣東話花蛤與花甲近音，花蛤被人寫作花甲?；ǜ蚴呛Ｄ系囟畏Q芒果螺，是一種腔腸動物，約長3厘米，殼卵圓形，淺褐色，邊沿紫紅色。生存在淺海下。貝類較瘦長，是長卵圓形?；ǜ蛴钟辛硗饨蟹ń懈蝌?，不但美味可口，并且它的微量元素也較為全面。其肉質美味無比，被稱為“天下第一鮮”、“千味之冠”，浙江民俗也有吃完蛤蜊肉，千味都失靈一說。它富含蛋白質、碳水化合物、氨基酸、鐵、鈣、磷、碘、維生素、核苷酸和?；撬岬榷喾N成份?；ǜ虻蜔崮?、優質蛋白質、少碳水化合物，實屬價廉物美的海鮮產品。

　　

　　花蛤肉的營養成分多種多樣，在每100克肉中含蛋白質10克、碳水化合物1.2克、膽固醇2.5克，及其碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等?，F代科學科研發覺，在花蛤中有種叫蛤素的物質，有遏制肉瘤發育的防癌調節作用。

 

　　花蛤肉及其貝殼類軟體動物中，含一種具備減少血細胞碳水化合物功能的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼具遏制膽固醇在腎臟合成和加快代謝膽固醇的與眾不同功效，進而使體內碳水化合物降低。

 

　　花甲是美味可口的貝殼類海鮮產品，在江浙一帶有“天下第一鮮”之稱。它營養全面，富含蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷、碘及復合維生素。中醫覺得它有滋陰清熱、利水消腫、消渴生津之功。

　　花蛤適用人群

　　1、平常群體均可食用，膽固醇高、血脂高身體素質、身患甲狀腺腫大、支氣管炎、胃炎等病癥的人更為合適。

　　2、有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

　　花蛤的配搭忌諱花甲+甘草：忌同食。

　　花蛤肉+韭菜：炒食，能冶療肺結核、潮熱、陰虛盜汗。

　　花甲粉+海棠花：能冶療鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。

　　花甲肉+芙蓉葉：能冶療慢性氣管炎。

　　花甲肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口干、干咳、心煩、手足心熱等癥。

 

　　以上就是深圳市蔬菜配送公司為大家介紹的花甲營養成分。