南山送菜公司會嚴格按照肉制品運輸標準，在運輸途中保證肉制品的新鮮程度以及衛生，那么南山送菜公司是怎樣運輸肉制品的？又有哪些運輸標準？

 

　　南山送菜公司在運輸鮮凍肉時，不得直接敞開運輸，沒有外包裝的剝皮凍豬肉不得長途運輸。南山送菜公司在運送熟肉制品應當使用防塵保溫車，或將制品裝入專用容器(加蓋)再用其他車輛運送。裝、卸鮮、凍肉時，禁止直接踩踏、觸地，應當穿好消毒好的連體服進行裝卸。

　　南山送菜公司在運輸頭蹄、內臟、油脂等應當使用不滲水的容器裝運。胃、腸與心、肝、肺、腎不得盛裝同一容器內，并且不可以與肉品直接接觸。南山送菜公司所有的運輸車輛、容器應隨時、定期清洗、消毒，禁止使用未經清洗、消毒的車輛、容器。

 

　　南山送菜公司在運輸鮮肉應采用保溫車，用掛式運輸，嚴禁腳踏、觸地。分割肉采用保溫車運輸，溫度保持凍結狀態。熟肉制品應使用專用防塵保溫車，或將制品裝入專用容器(加蓋)用其他車輛運送。

 

　　南山送菜公司的運輸車輛，內表面以及可能與肉品接觸的部分必須用防腐材料制成，那樣才不會改變肉品的理化特性或危害人們的健康，內表面必須光滑、易于清洗和消毒，配備適當的裝置，防止肉品與昆蟲、灰塵接觸，且防水。

 

　　南山送菜公司肉制品的搬運和擺放搬運過程要全程保證無菌環境，輕拿輕放。南山送菜公司的肉制品處理發貨前，必須確定運輸車輛及搬運條件是否符合要求。并簽發運輸檢疫證明。