五花肉也叫三層豬，位于豬的腹部。豬的腹部有很多脂肪組織，肌肉組織被夾在其中，肥瘦相間，所以被稱為“五花肉”。這部分瘦肉也是最嫩、最多汁的，不能長時間煮。例如，濟南把子肉、梅菜扣肉、東坡肉、回鍋肉、紅燒肉、粉蒸肉等都是用五花肉來烹制的。那么五花肉該如何挑選？下面來讓南山送菜公司來為大家講解下：

　　南山送菜公司告訴大家，好的五花肉是與前腿附近的腹部前部成比例的。脂肪和瘦肉交織在一起，顏色是鮮紅的的。第二個是豬臀部后面的五花肉。五花三層分明，脂肪和瘦肉的厚度相當，整個五花肉大約有一寸厚，挑選五花肉要選夾精夾肥的，好的五花肉可以夾上近十層，也稱為夾心肉。而質量不好的五花肉，只有四五層；再差一點的，則只有一層皮，一層脂肪，一層瘦肉，就沒有了。

 

　　南山送菜公司告訴大家，在挑選五花肉時都要感受一下其質感。好的五花肉有彈性，豬皮的表面很緊，不會太干或太油，不要買表面又濕又粘的五花肉，南山送菜公司告訴大家在選擇五花肉的時候要看一看，好的五花肉有新鮮豬肉的味道，沒有太濃的腥臭味。

 

　　南山送菜公司告訴大家，選擇時要看五花肉的顏色。若是顏色是鮮紅色，那就是好的豬肚，因為普通五花肉的肉質可以通過顏色來區分。鮮紅色的五花肉是一種優質的五花肉。若是顏色是淺紅色或暗紅色，那就不是特別好的五花肉，選擇五花肉時，也需要看看是否具有彈性，用手指按壓它，你可以感覺到它是否有彈性，若是你按壓時感到柔軟，建議不要購買，這種已經不新鮮了。盡量買那種擠壓時有彈性而不柔軟的豬肚，這樣的五花肉相對來說比較好。

 

　　上述所講解的就是南山送菜公司挑選五花肉的方法，希望看完能夠對您有所幫助，如果您想要了解更多關于南山送菜公司的相關信息的話，歡迎在線咨詢客服或是撥打本公司服務熱線（網站右上角）進行咨詢，我們將竭誠為您提供優質的服務！